dimanche 29 janvier 2012

Tarte au fromage blanc

Pour un peu changer du dessert à l'incontournable chocolat, voici la recette de la tarte au fromage blanc. Facile à faire, bon marché, la préparation prend 30 mn et la cuisson 40 mn.   Ingrédients pour 6 personnes250 g de farine125 g de beurre200 g de fromage blanc60 g de sucre en poudre60 g de crème fraîche2 oeufs1 pincée de selPréparationPréparer la pâte brisée : couper le beurre en petits morceaux et incorporer à la farine avec une pincée de sel.Frotter entre les mains et arroser d'un peu d'eau pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier 2012

Pâtes aux anchois et fenouils sauvages 2

Voici une deuxième version d'une recette fort ancienne. Ingrédients pour 6 personnes 1 gros bouquet de fenouils sauvages frais1 oeufchapelure de pain1 verre de filets d'anchois à l'huile2 gousses d'ail1 grosse tomate bien mûreselpoivre.huile d'olive1 kg de spaghetti1 piment de Cayenne ( facultatif )Préparation Rincer et égoutter les fenouils et récupérer ses pousses tendres (la partie supérieure du fenouil)rRéserver les bulbes et les tiges pour une autre utilisation.Mettre dans le mixer les pousses tendres , 1 jaune d'oeuf, 2... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier 2012

Pâtes aux anchois et fenouil sauvage 1

Une décieuse recette ancienne dont la préparation prend 45 mn et la cuisson 45 mn.Ingrédients pour 6 personnes 1 grosse botte de fenouil sauvage1 verre d'anchois au sel500 g de sauce tomate2 morceaux de sucre5 gousses d'ail250 g de chapelureselpoivre ou piment de cayenn2 Cd'huile d'olive500 g de spaghettiPréparation Nettoyer et laver le fenouil à grande eau, le faire blanchir 5 mn.Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail et les anchois dessalés.Faire une sauce tomate classique avec un peu de sucre pour l'acidité. Rajouter le... [Lire la suite]
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dimanche 29 janvier 2012

Roulade de dinde au riz et aux noix

     
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